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贵阳人不知道的贵阳美食故事——香酥鸭

贵阳人不知道的贵阳美食故事——香酥鸭 黔美食报

鸭子作为一道美食,在全国各地都有不同的做法,比方说湖南有酱板鸭,湖北有周黑鸭,而在贵阳也有一种符合贵州口味的鸭子——香酥鸭,相比于酱板鸭和周黑鸭的麻辣爽口,香酥鸭则完全是另外一种味道!鲜麻酥脆、清香回味

 

 

/美食故事/

说这家香酥鸭的老板也是白手起家,而且还是一个很励志的创业故事!

当年那老板只是一个卖猪的人,没想到亏了本。在那之后,老板看到别人做鸭子生意,居然连鸭毛也还能卖钱,于是他便开始卖鸭子,依葫芦画瓢的跟着做起来,刚开始经营由于经验不足,鸭子经常生病、跑丢,又亏了不少钱!

仿佛是老套的励志鸡汤故事一样,窘迫的生活往往是催生成功故事的原动力。窘境的老板又开始在菜场无摊经营起炸鸭子来,迫于生存与资金的压力,老板开始研究起贵州人的口味,贵州爱吃辣的、香的、麻的,老板就开始琢磨怎么把这鸭子炸的够脆,这麻要怎样放才够香?慢慢的、慢慢的生意开始好转了,而他研究出来这符合贵州人的大众口感的秘方,也是他生意蒸蒸日上的诀窍,靠着他那不外传的秘方,加盟店也一家接一家的开了起来!

 

/品牌经营/

历经20余年的经营打拼,如今已成长为贵阳市民耳熟能详的美食品牌,其经营方式也从当初作坊练摊小吃转变为拥有500多平方米加工厂房,100余名从业人员,10余家分店的连锁经营模式。在经营中,但家香酥鸭各连锁店实行统一管理,规范经营,从原材料的采购,直至成品售出,每个环节均进行严格的质量把关。其成品作为旅游特产和馈赠亲友的最佳礼品,深受全国各大城市、港、澳、台以及新加坡、韩国、马来西亚等海内外食客的欢迎。

但家香酥鸭总店位于贵阳市交通便利的富水中路民生路口,成为贵阳市中心小十字黄金旺地的一道靓丽风景。