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贵州: 从江侗族烧鱼——舌尖上的美食

侗族有养鱼的习惯,每年秧插完之后,便把一桶桶小鱼放入田间,到了收获的秋季,家家带上糯米饭、盐、辣椒去收割。人们从田间捉来一条条活鱼,用树枝将鱼嘴穿起来在火上翻来覆去地烤,鱼慢慢转色变黄,即可食用。(图:刘发林)