在中国，“喝热水”早已成为多数人的信仰。

      家里年代久远的中国风热水瓶、学校开水房前长长的打水队伍、办公室里一年四季不离手的保温杯、开车人手中一保温杯……都是一代代中国人对热水爱得深沉的见证。

      然而，人们会惊讶地发现，热水在中国人心中已然成为可取代的饮品……

那么，究竟为什么，中国人特别爱喝热水？ 

       中国人喝热水的历史，源远流长。最早是何时，中国人开始喝热水，尚无定论。

但在中华文明几千年的历史中，都能找到人们喝热水的影子。

       这与古人对茶的喜爱有关。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”热水泡茶这个习惯，早已融入中国人发展千年的饮食文化，成为部分古人必不可少的生活日常。明代才子唐伯虎，也曾在《除夕口占》中点明中国人的开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。

也就是说，古人对茶的喜爱，让中国人把热水也连带着送上了位。

      茶就像是热水的兄弟，传承千年的饮茶习惯，让热水慢慢渗透进了国人的生活中。在上层社会，人们对热水的信任几近狂热。作为古代人少有的净化水质的方式，热水始终受到上流人士的追捧。当时，市井上，一度流传着“喝凉水会致死”的传说。明熹宗在位时，著名谏臣杨涟因弹劾魏忠贤遭到迫害。在狱中饱受折磨的他，做出了“知珰意不可回，每晨起多饮凉水，以求速死”的决定，希望通过每天早晨起床后多喝凉水，来结束生命。 

       由此可见，早在明清时期，“多喝热水”就已经拥有了不少真爱粉。

但事实上，在古代，中国人也不是都有条件享用热水香茶。 

      在普通百姓家，木柴、煤炭等做饭要用的燃料，蒸煮饭菜都不够用，更谈不上常年使用热水了。有研究表明，中国古代，许多百姓除做饭以外，不生火，不烧热水。一般家庭里，人们一年四季喝生水，只有老人和生病的人才有福分享用开水。贵族推崇热水、对凉水如临大敌，普通百姓不得不常年喝生水的局面，一直持续到了近代。 

近代和现代的两场运动，可能才是中国人真正爱上热水的原因。 

       1934年，当时的政府，发起了一场声势浩大的“新生活运动”，“水不沸不喝”，正是这场运动的重要内容。在政府的倡导下，全国许多城市都兴起了一门叫做“熟水店”的生意。

       但这场运动更多的是在城市中推进，真正让绝大多数中国人都养成喝热水习惯的，则是新中国建立后的爱国卫生运动和“保温瓶”的推广。 

       抗美援朝时期，为了应对美军的细菌战，全国开展了轰轰烈烈的爱国卫生运动，喝开水要从娃娃抓起，正是这场运动的重要号召之一。政府免费向群众提供热水、推广保温瓶，以及经济的发展，让热水和人们生活的距离越来越近。“多喝热水”逐渐根植在了无数父母辈的中国人记忆中，代代传承。再到后来，多喝热水演变为调侃直男的网络梗、第一批脱发的90后意识到了中年危机，开始保温杯里泡枸杞……中国人传承数千年的“喝热水”历史，仍未完待续……